专业设置

专业介绍

当前位置: 网站首页 >> 专业设置 >> 专业介绍 >> 正文

食品加工教研室

发布日期:2016-03-28    作者:     来源:     点击:

  食品加工教研室成立于1998年,现有专兼职教师9名,其中副教授2名、讲师3名、实验师1名、助教2名、助理实验师1名。开设专业有:食品智能加工技术,可鉴定的工种有公共营养师、面包烘焙工、食品检验工等。在校学生6个教学班共200多人。

  1、食品智能加工技术

  本专业培养理想信念坚定,德、智、体、美、劳全面发展,具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神,较强的就业能力和可持续发展的能力,掌握本专业知识和技术技能,面向食品制造、白酒酿造、农副食品加工和饮料制造等食品行业,能够从事生产加工与管理、品质控制、产品开发等工作的高素质技术技能人才。

  主要课程:基础化学、食品化学、食品微生物学、电商世界、食品营养与健康、焙烤食品加工技术、果蔬贮藏与加工技术、畜产品加工技术、酒类生产技术、饮料生产技术、食品检验技术、食品标准与法规、食品安全与质量控制、食品添加剂、食品包装技术、食品企业管理等。

  主要技能考证:公共营养师、西式面点师、中式面点师、食品检验工职业资格证等

  职业面向:

  (一)就业岗位:

  糕点店加工人员、食品企业加工人员、食品销售人员。

  (二)发展岗位:

  生产经理、食品加工技术人员、品控人员、食品检测人员以及自主创业。

上一条:园艺技术专业群